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Les 1er, 2 et 3 Novembre prochains

venez profiter des derniers jours du Mirazur en 2012 autour d’un menu d’exception :

Servi en complément de nos menus habituels,

Dans le cadre d’une dégustation de 6 plats,

Parsemés de Truffes Blanches
De chez notre ami Pietro…

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Ravioli de St-Jacques, truffe blanche et consommé de céleri rave

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Tartare de faisan, truffe blanche et crème double

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Jaune d'œuf cuit a basse température, textures de mais, oxalis et truffe blanche

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Sole meunière, cèpes, espuma de topinambour et truffe blanche

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Veau, panais, cacao et truffe blanche

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Glace a la flor di late, salsifis caramélisés, coulis de truffe blanche et sabayon fumé

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Panacotta de chocolat blanc, glace noisette, chanterelles au chocolat noir et truffe blanche

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Mignardises

Réservations: 04.92.41.86.86